カニ 食べ方

カニって買ってくるときは大抵冷凍モノですよね
冷凍モノのカニを食べるときに注意したいのが解凍の仕方
このときのひと手間で、全然違った味になるんです

一番いいのは冷蔵庫に移して一晩かけゆっくり解凍すること
完全に解凍できなくてもいいんです
むしろ半解凍で止めるくらいが丁度いい

その後、鍋にしたり、焼いたり、ソテーにしたり、料理に使うときに加熱するので、問題なし
完全に解凍しちゃうと旨味成分が逃げてしまうので、予想以上にスッカスカ感が出ちゃうことも

食べ方を決めるまえに、まずは解凍をしっかりね

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